| Instituição | Início | Fim | Cidade |
| UFMG | 29/11/2001 | 01/12/2001 | Montes Claros (MG) |
| Dia | Hora | Atividade |
| 29/11(quinta-feira) | 20:00 | Sessão de abertura e Coquetel |
| 30/11 (sexta-feira) | 7:00 | Inscrições e recebimento de material |
| 30/11 (sexta-feira) | 8:00 | Mesa redonda: A flora medicinal do Cerrado e Caatinga - Potencial Medicinal do Cerrado - Etnoecologia do Cerrado e Caatinga - Plantas medicinais da Caatinga no Norte Mineira |
| 30/11 (sexta-feira) | 9:50 | Intervalo |
| 30/11 (sexta-feira) | 10:00 | Mesa redonda: Biodiversidade e propriedade intelectual - Biodiversidade em MG: áreas prioritárias para conservação - Recursos genéticos de plantas medicinais: prioridades de estudo - Lei de acesso a recursos genéticos e propriedade intelectual |
| 30/11 (sexta-feira) | 12:00 | Intervalo para almoço |
| 30/11 (sexta-feira) | 14:00 | Fitoterápicos na saúde bucal |
| 30/11 (sexta-feira) | 14:50 | Uso de plantas medicinais em animais domésticos |
| 30/11 (sexta-feira) | 15:40 | Intervalo |
| 30/11 (sexta-feira) | 16:00 | Cultivo Orgânico de Plantas Medicinais |
| 30/11 (sexta-feira) | 17:00 | Bioprospecção farmacêutica: aspectos técnico-econômicos |
| 30/11 (sexta-feira) | 18:00 | Intervalo para o jantar |
| 30/11 (sexta-feira) | 19:00 | Apresentação de painéis |
| 30/11 (sexta-feira) | 20:00 | Atividade cultural |
| 01/12 (sábado) | 08:00 | Mesa redonda: Produção e mercado de plantas medicinais Mercado de Plantas Medicinais - Extrativismo de plantas medicinais; cadeia produtiva -Cultivo e comercialização de plantas medicinais |
| 01/12 (sábado) | 09:40 | Intervalo |
| 01/12 (sábado) | 10:00 | Mesa redonda: Fitoterapia em Minas Gerais-Programas de Fitoterapia - Diagnóstico da Fitoterapia em MG e no Brasil |
| 01/12 (sábado) | 12:00 | Intervalo para almoço |
| 01/12 (sábado) | 14:00 | Minicursos:
Cultivo orgânico de plantas medicinais. Produção animal sustentável com plantas medicinais. Controle de qualidade de plantas medicinais: uso da cromatografia. Plantas medicinais do Cerrado: reconhecimento e uso. Produção caseira de medicamentos fitoterápicos. |
| 01/12 (sábado) | 18:00 | Intervalo para jantar |
| 01/12 (sábado) | 19:00 | Plenária final e encerramento |
| 01/12 (sábado) | 20:00 | Atividade cultural |